Статья о том, что для получения реальной пользы от выбранного стиля питания необходимо обладать элементарной культурой питания. Автор рассказывает о том, что культура питания теряется и деградирует под воздействием факторов, не имеющих к питанию никакого отношения, таких как химическая обработка и реклама. Он также говорит о том, что полагаться на опыт и здравый смысл человечества уже стало невозможно, и что для сохранения здоровья необходимо знать, чем и как себя можно кормить, а чем и как нельзя.